薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，薏米。.被稱為「世界禾本植物之王」。
薏仁我們吃得多了，可我們不一定見過它的樣子…先上圖看看： 有一定想稻穀和玉米的結合有木有？ 近圖各清晰些。
本文我們一起來了解下關於薏仁的功效作用及傳說故事。
薏仁的功效與作用 《本草綱目》謂薏米「健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年 」。
【促進新陳代謝、祛濕利尿】
薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。
食用方法：
錢草苡米粥 將金錢草30克，放人沙鍋加水煎煮半小時濾渣留汁，放入薏仁100克煮成粥，加適量糖即成。 功效：利尿，排石，通淋。主治腎結石，尿路結石。 【防止脫髮】 薏仁具有營養頭髮，防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟。 食用方法：將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水，做茶水飲料飲用。 【抗腫瘤】 尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。
食用方法：山藥薏米羹
1、材料：薏米200g，枸杞10g，山藥200g，燕麥50g，黃冰糖100g。
2、做法：提前將薏米用清水泡2個小時，將枸杞用清水泡10分鐘;將山藥去皮切成菱形塊，玻璃鍋內做水將薏米煮開後，放入山藥，大火燉開，加入黃冰糖;放入燕麥片關火，最後放入泡好的枸杞即可。
【預防癌症】
現代科學證實，薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
食用方法：薏苡菱角半枝蓮湯 薏苡仁、菱角、半枝蓮各30g。加水煎湯，分2次服。 本方對腫瘤有一定抑制作用，其中以半枝蓮一藥作用較明顯。可用於胃癌、宮頸癌等。
【延緩衰老、美容美白】
具有降血鈣、延緩衰老作用。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
食用方法：薏米粥治粉刺 薏米50克，白糖15克。 用法:薏米加水煮粥加白糖服食，每日一次。
(中華偏方) 百合薏米粥 將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。 功效：此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑 ，可用於治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等症，對青春少女美容有益。
【作用心腦血管、提高免疫力】
每天食用60克薏仁可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統，增加對疾病的抵抗力薏仁油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。
【促進腸胃吸收】 此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。
薏仁美白面膜自己做！
方法一
將100克左右的薏米洗乾淨，放進鍋里加4倍水泡3個小時，然後煮沸開小火再煮10分鐘，煮爛一點更好，把煮好的薏米湯倒到容器里放冰箱冷藏。需要時倒一點薏米湯，加牛奶，滴2-3滴蜂蜜攪勻，用面膜紙浸透，將浸透好的面膜紙敷臉15分鐘。
方法二
將薏米粉20克左右，加適量牛奶調成糊狀，再滴2-3滴蜂蜜攪勻，將臉清潔乾淨，用調好的糊狀敷於面部，20分鐘後用清水洗凈即可。(皮膚有緊繃感覺)
方法三
將薏米粉20克左右，加半個蛋清調成糊狀，清潔面部後用調好的糊狀敷於面部，20分鐘後用清水洗凈即可。(感覺清爽)。
方法四
乾性皮膚做面膜適合薏米粉加蜂蜜，油性皮膚做面膜適合薏米粉加牛奶。
薏仁傳說 薏仁大多種于山地，古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀…… 據傳，
在山西臨汾有一個堯廟，在堯廟的大殿前有一個圖騰崇拜物，這個圖騰崇拜物是用石頭刻的。
而在這個圖騰崇拜物上刻的是一條龍，而更讓人震憾的是，這條東方巨龍的嘴裡銜了一根薏米，可見古人對薏米這種作物的重視。
薏仁是古人養顏秘方，尤為古代妃子所喜愛~ 譬如我國古代四大美人之一的楊貴妃，聽說就是因為長期食用薏米，才有了閉月羞花之貌，皮膚保養得白如玉肌、吹彈可破，從此便得唐玄宗寵幸。
薏仁的食用禁忌
虛寒體質勿多食:薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。
孕婦不可多吃:懷孕的孕婦多吃薏米，會造成孕婦的子宮收縮，很容易導致胎兒流產，因此孕婦最好是不要吃薏米。
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