枸杞為什麼受到一般人青睞？
中醫師吳明珠表示，枸杞性味甘，平。歸肝、腎經。主要功效為補肝腎、明目。
枸杞營養豐富，富含甜菜鹼、多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、抗壞血酸、尼克酸，及鈣、磷、鐵、鋅等元素。
具有增強網狀內皮系統吞噬能力，有增強細胞與體液免疫的作用；對造血功能有促進作用；還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝及降血糖等好處。
《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。
枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。
枸杞分為三個部分，枸杞子泡水喝為佳 枸杞可分為三個部分來使用，包括：枸杞葉可用來泡「枸杞茶」喝，但是口感不及枸杞子泡水喝，不妨枸杞葉拿來當料理食材；另外，紅色果實「枸杞子」適合泡熱水喝，也可用於做菜使用，以及「枸杞根」又稱為「地骨皮」，雖然也可以拿來泡水喝，但是顏色與味道都不及果實，一般適合當作料理例如煮藥膳湯的藥材使用。
那麼枸杞怎麼吃才有效？
枸杞子泡熱水喝營養真的會被破壞掉嗎？中醫師吳明珠表示，枸杞子泡熱水喝之前應該先適度洗乾淨，再放進熱水中泡，待水自然放溫，且枸杞吸水恢復了原鮮果狀態，即可飲用，其實並不會破壞營養。
枸杞也不適宜長時間清洗，如果長時間清洗，就會讓裡面的營養成分流失，建議在溫水裡稍洗一下就可以了。
現代醫學研究表明，它含有胡蘿蔔素、甜菜堿、維生素A、維生素B1.維生素B2.維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。
枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利於睡眠。
但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、膨大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。
冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配，枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。
枸杞有6大養生功效
現代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。
另外，枸杞子亦為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著；對抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。
1.延緩衰老。
枸杞子自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比柳丁高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，鐵含量比牛排還高。
2.壯陽。
枸杞所起到的壯陽功能令人喜出望外。
3.美白養顏。
對於女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。
4.養肝明目。
枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。
5.補虛生精。
枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。
6.抑癌防癌
枸杞對體外癌細胞有明顯的抑制作用，可用於防止癌細胞的擴散和增強人體的免疫功能。
枸杞子一天吃多少為宜
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
10克：明目
15克：補腎
30克：減肥
枸杞最佳吃法 冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各種粥品搭配。
枸杞還有一種簡便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食的好處是對枸杞中營養成分的吸收會更加充分。
枸杞最佳搭配
山藥燉枸杞口味清爽，低脂、高養分，説明新陳代謝而達到美容目的，並有降血脂的功效，更年期女性應該多吃。
吃枸杞有哪些禁忌
適宜人群：
最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，才能見效。
不適人群：
由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。
另外，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。
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