經常食用芝麻對身體健康有很大的好處，芝麻有黑白芝麻之分，其在功效上也有所不同，下面跟小編一起來了解下白芝麻和黑芝麻的區別有哪些吧~
一、白芝麻和黑芝麻的區別
芝麻有黑、白之分，黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，是很好的抗衰老食品。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。
黑芝麻不僅有烏鬚髮的功效，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。
黑芝麻味甘，性平。有滋補肝腎，益血潤腸，通便，通乳的功能。黑芝麻藥食兩用，具有「補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥」等保健功效，被視為滋補聖品。
從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者。
黑芝麻可以使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。
黑芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。
黑芝麻補益作用大於白芝麻，黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，黑芝麻具有養血補肝腎的作用，有益腦填髓的功效。
但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。
白芝麻及其製品具有豐富的營養性和抗衰老性。
白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分，白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。
白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。
白芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。
從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。
就脂肪而言，可算得上量豐而質優。
黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高;維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%;就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益;芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。
芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由於維生素E含量高，具抗氧化作用，經常食用能清除自由基，延緩衰老。
二、白芝麻和黑芝麻哪個好
白芝麻含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇，食用以白芝麻為好;黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，補益藥用則以黑芝麻為佳。
三、芝麻的吃法
把芝麻炒熟後研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，每次約20克。而芝麻加牛奶服用則對肝腎陰虛型老年耳聾症有效。
方法為：
芝麻30克，鮮牛奶200毫升，白糖10克。先將芝麻洗凈曬乾，入鍋用小火炒熟出香，趁熱研成細末。
將鮮牛奶倒入鍋中，加入芝麻細末、白糖，用小火煨煮，將沸騰時停火，倒入杯中即可。早餐時隨早點一起服食，1次吃完。
寶寶常吃可以耳聰目明，對記憶力和思維能力的提高也非常有好處。 大家在看完全文之後了解到黑白芝麻到底哪個好了嗎？
其實，黑白芝麻各有各的好處，大家選擇適合自己的就是最好的！
留言列表
